В 98-99 гг. группа выступает в своем новом амплуа в клубах Москвы, СПб и других городов России, принимает участие в нескольких фестивалях, прямых эфирах радиостанций

Характерный саунд Каберне Денев этого времени - трехголосый смешанный речитатив, ассоциативная поэзия, мелодичные пачки трубы и саксофона, намеренно устаревший звук гитары. Несмотря на это композиции коллектива не выходили за рамки развлекательной музыки основанной на миксе русских и карибских стилей (или как писал один из печатных источников: «компромиссные вариации танцевальных тем, с акцентированием слабой доли в общем потоке карибских, среднерусских и псевдомультипликационных мелодий.»)

Неотъемлемой частью музыкальных идей группы являются импровизационно-эксцентрические концертные выступления, в которых сценическое представление балансирует на границе бесконечного веселья и экзальтированного ерничества.

В следующем, 2000 году группа, несмотря на постоянные изменения в составе, которые впрочем шли только на пользу, ведет активную концертную деятельность в основном в Москве и Подмосковье.

Несколько изменилась и сама музыка: традиционный ска и реггей используются теперь как основа для оригинального русскоязычного материала. Мощная духовая секция, стервозный женский вокал, нетрадиционное сценическое шоу - основные составляющие концертного веселья.